虱目魚是臺灣重要養殖產業之一，年產量約6萬公噸，8成以內銷為主，外銷量約1萬公噸，主要外銷美國及中東地區。104年虱目魚因氣候適宜豐產，推估較去年增產4-8千公噸，致上半年魚價較去年下跌，漁業署為強化促進內、外銷，4月起積極辦理國軍、團購及與愛買等通路合作促銷，並結合地方資源辦理產業文化活動，以及獎勵消費地魚市場提升交易量及提升魚價，另外協助業者參加國際展覽拓展虱目魚外銷市場，104年1-10月出口量較去年同期增加684公噸，魚價並已回穩至去年同期水準。 輔導業者用心研發 虱目魚產品多元 漁業署表示，遠在明末清初鄭成功入臺前就有虱目魚的養殖，已有數百年的產業發展歷史，近年因應貿易自由化，政府每年舉辦海宴水產精品評選活動，輔導虱目魚業者精進養殖及加工技術，研發創新產品及建立自有品牌，目前已開發出符合各消費族群的虱目魚精選部位生鮮冷凍產品、菲力脆片、一夜干、水餃、魚鬆、罐頭、美妝品等多元產品，不僅產品優質且包裝時尚，推薦消費者自用送禮兩相宜。 虱目魚營養價值高 冬令進補好選擇 漁業署進一步說明，虱目魚含有優質蛋白質、無機鹽及維生素，而且脂肪量少，更含有豐富的EPA、DHA等高度不飽和脂肪酸，是忙碌現代人補充營養的好選擇。下個月就是立冬，適逢虱目魚產季，用當令食材滋補最養生，漁業署今年10月正與楓康賣場、全國漁會及梓官區漁會漁夫現撈等網路商城合作推出的「一鮮二吃」送好禮活動，推薦國人「用最鮮的虱目魚 照顧最值得的人」！相關好康活動請上「台灣優鱻」粉絲專頁及全國漁會、梓官區漁會等網路商城查詢。 https://www.facebook.com/twfresh