「獅舞詔安、瓜香崙背－2011崙背洋香瓜節」30日起一連兩天在崙背綠色隧道舉行，今年縣長蘇治芬及名主播蘇逸洪共同號召，帶領民眾成功挑戰「千人吃洋香瓜世界紀錄」，2天的活動中還安排了「洋香瓜料理試吃、騎單車遊崙背、洋香瓜品嚐、崙背文化表演、洋香瓜拍賣會、創意洋香瓜商品設計展」等，吸引許多鄉親扶老攜幼參加，場面相當熱鬧有趣。
蘇縣長上午參加崙背洋香瓜節活動，受到民眾熱列歡迎，熱情的小朋友還代表獻上鮮花祝賀蘇縣長擺脫官司陰霾，蘇縣長也特別感謝所有鄉親的支持與鼓勵，強調雲林縣是農業首都，縣府一定會全力協助行銷崙背洋香瓜，打入國際市場。
雲林縣擁有三大名瓜「崙背洋香瓜、二崙西瓜、斗六翠玉絲瓜」，其中以崙背的洋香瓜最為知名，甜份超高爽口清脆，現在來吃最對時，今年的洋香瓜節在「崙背綠色隧道」舉辦，這條隧道是崙背鄉內最神秘的景點，全長4.6公里的孟加拉樹，茂密整齊布滿整個縣道，形成拱門狀的天然屏障，有如世外桃源，十分漂亮，男女老少相偕在綠色隧道下吃瓜賞景，相當愜意。
另外今年首度推出的洋香瓜料理試吃大會，是由鄉民創意相互激盪的結晶，用你難以相像的洋香瓜做為主要食材，「瓜瓞綿綿-苦瓜肉絞肉醃香瓜」、「瓜熟蒂落-洋香瓜蝦球」、「瓜甜在心-洋香瓜西米露」、「瓜田月下-醃香瓜雞湯」、「脆玉香瓜-乾燒鱸魚」、「瓜代有期-醃瓜鮮肉燉蛋」…等，道道美味又特別，而且以自助餐的方式給現場民眾免費取用。
除此之外，主辦單位還安排了免費的洋香瓜現場切給民眾品嚐，最甜的洋香瓜讓鄉親們一飽口福；「瓜熟落地」限時大拍賣，鄉親可以將今年最頂級的洋香瓜「俗俗」帶回家，另外，2011崙背洋香瓜節全天都安排了精彩的崙背特色表演，從著名的「詔安開口獅」，「詔安武術」、到「採茶歌、竹片談情」…二天的活動將最具崙背特色的各項演出呈現在全國民眾的眼前。
活動第二天，主辦單位還特別規劃了崙背鄉內各特色景點行程，舉辦「鐵馬拜客」騎單車遊崙背活動，活動中將會有專業的在地嚮導帶領民眾，以自行車樂活的方式暢遊崙背鄉，包括擁有地方特色塗鴉彩繪的五魁文化社區、舒適美觀的崙背自行車道、乳牛酪農專區、貓兒干文史館、欣昌錦鯉魚場…等。