時序入夏，西瓜進入盛產期，去年全臺灣西瓜生產面積為 11,600 公頃，產值約 15-18 億元，最大產地主要在花蓮縣、臺南市及雲林縣，全臺西瓜生產量於每年 5~6 月間達到最高峰。今年由行政院農業委員會台南改良場與雲林縣政府共同主辦的「 2011 臺灣西瓜節」， 5 月 14 日即將在雲林縣立體育館登場，歡迎民眾踴躍參加建國百年的 2011 臺灣西瓜節系列活動，一起饗宴西瓜風味、共賞西瓜文化藝術、同樂西瓜遊戲，揭開 2011 年的夏之旅！
農委會表示，「臺灣西瓜節」最早由農友基金會推動，農糧署、台南區農業改良場、台灣種苗改進協會及台南市廚師工會與縣市政府合作辦理，第一年及第二年在台南市辦理，第三年後與雲林縣政府合作辦理，今年已進入第 7 屆，藉由每一年活動的創意主題與豐富內容呈現西瓜產業的多面向發展。臺灣西瓜節從 2005 年 -2010 年連續舉辦 6 屆西瓜競賽，大型西瓜組冠軍縣市及次數為嘉義縣 3 次、臺南縣 2 次、雲林縣 1 次；中型西瓜組冠軍縣市及次數由雲林縣囊括 6 次；小型西瓜組冠軍縣市及次數為雲林縣 5 次及花蓮縣 1 次，可說是競爭激烈。今年適逢建國百年，該會更與雲林縣政府精心籌畫「西瓜傳情」的主題，將農產品提升為傳情禮品，利用方型西瓜客製化的刻字表達情意，相當富有創意。
農委會指出，往年在主要產地辦理西瓜產業文化活動，提高了西瓜的能見度，讓消費者感受到好吃的西瓜季節已來到，並藉由民眾的參與活動，大幅提升買氣，達到行銷的目的，使盛產期的產銷壓力減緩，西瓜價格維持平穩，農民可獲得合理利潤，消費者也能買到在地生產、新鮮優良的西瓜，達到雙贏局面。
農委會表示，西瓜也是世界上重要蔬果，全球產量排名僅次於番茄，臺灣每年西瓜種子外銷出口值約 1.5-2 億元，主要出口國家為美國、加拿大、澳大利亞、日本及菲律賓等。為減低西瓜產量過於集中的盛產壓力，該會投入多項輔導措施，例如推動吉園圃與產銷履歷標章以生產安全蔬果，提高消費者購買意願；補助主要地區辦理西瓜產業文化活動，進行創意行銷；適當管制臺糖農地出租種植西瓜，規劃臺糖地栽培西瓜的合理面積等，以達到有效穩定產銷、維持西瓜產地價格。
農委會期盼藉由辦理本次臺灣西瓜節活動，提醒民眾夏天吃西瓜正是時候！活動除了好看、好吃、好玩之外，也邀請西瓜生產業者設攤直銷產地新鮮又便宜的西瓜，方便消費者當場選購。今年的活動內容包括「西瓜果雕暨料理競賽」、「高品質西瓜競賽」、「珍奇西瓜競賽」、「西瓜小天使選拔」、「百年百人品嚐西瓜」等，值得闔家參與，這不僅是一趟知性之旅，同時也是趣味之旅，誠摯地歡迎全國各地的朋友到雲林來作客。