【大紀元2011年05月10日訊】（大紀元記者陳霆台灣台北報導）
夏天到來，最消暑解渴的水果非西瓜莫屬，為推廣台灣的優質西瓜，農委會與雲林縣政府，將於5月14日在雲林體育館舉行「2011台灣西瓜節」，歡迎民眾一起品嚐西瓜風味、共賞西瓜藝術。
農委會主委陳武雄表示，西瓜富含茄紅素、胡蘿蔔素，有抗癌防老的功能，是重要農作物，每年西瓜種子外銷出口值約1.5～2億，總體產值約近20億。
陳武雄說，台灣目前已有50餘個西瓜品種，都是近幾十年內，由5個品種改良而來。本次西瓜節，活動內容包含果雕競賽、西瓜料理競賽、珍奇西瓜競賽等，不僅可品嚐到農產品的甜美，還可以感受到藝術文化之美。
先後培育出「方形西瓜」、「志玲西瓜」的農友廖文彬表示，西瓜節可為農友的產品打開能見度，每年西瓜節前後，都會有新客戶，目前他所種植的西瓜，已外銷至加拿大、香港等地。
廖文彬說，家中是3代的果農，退伍之後就一直從事西瓜培育、種植。他表示，果農如果能夠有企業化生產的能力，搭配上活動增加曝光，效益很好。
雲林縣農業處處長呂政璋亦表示，根據統計西瓜節前後，市場交易量都會倍增，交易價格也可增加2～3元。
呂政璋說，本次的西瓜節，除了提醒民眾吃西瓜正是時候，在現場也會舉辦好看、好吃、好玩的活動，並邀請西瓜生產業者設攤直銷產地的新鮮西瓜，方便消費者當場選購。