雲林縣政府為推廣本土優質紅面番鴨特於今日(12/22)冬至當天上午10時假麥寮鄉拱範宮前廣場舉辦「冬至送暖、雲林好鴨推廣記者會」，努力將雲林縣辛苦養鴨飼養業者所生產之優質紅面番鴨推向國人懷抱及世界舞台，增加農民收益。此次記者會活動特別邀請取得廚師丙級執照之大廚，烹煮雲林薑母鴨優質料理。另又邀請中華民國養鵝協會蔡理事長平、元長家禽生產合作社吳理事主席政憲、崙背家禽生產合作社周理事主席聰元、紅面番鴨及富榮屠宰場業者林富榮先生、富億食品有限公司林良發先生、十大神農獎得主吳祥斌先生與東勢鄉農會供銷部黃主任忠德一同參與共襄盛舉。
紅面番鴨具特色，產量全台第一
縣長蘇治芬表示，紅面番鴨好動做薑母鴨最好，今天就是冬至，如果想要進補吃薑母鴨最正確，麻油加老薑增添鴨肉滋味，熱騰騰的薑母鴨冬天吃最補，紅面番鴨活力十足，添加北港出產品質優的黑麻油，還有拍碎的老薑，更是薑母鴨好吃與否的關鍵。薑母鴨重要就是袪風袪寒，像手腳冰冷或者比較畏寒的，皆可以享用(薑母鴨)。雲林縣的紅面番鴨公（飼養足120天ＱＱ的鴨肉），與老薑母、米酒、香醇黑芝麻油一起爆香翻炒，再燉煮出辛辣濃醇的湯頭。不管天氣多冷、時間多晚，麻油香撲鼻而來，享受一鍋熱騰騰、袪風袪寒的溫暖滋味，令人精神一振、全身經脈皆舒暢起來，驅風驅寒。
『薑母鴨料理達人PK大賽』 雲林縣政府2012年舉辦
農業處長呂政璋指出，雲林縣是全國番鴨飼養隻數最多（第一名）產地，飼養戶數計110戶，飼養總隻數為444,875隻，沿海臺西、東勢、麥寮、四湖四鄉鎮即飼養372,200隻，佔全縣84％。『呷安全、找雲林』是縣府農業發展方向與指標，讓廣大的消費民眾可以享受到雲林各地最安全與最新鮮的農產品，是目前最重要的課題；享受最直接的美味與新鮮，用實際行動力支持雲林農業的發展，創造農業新通路。雲林是番鴨的全台最大飼養地，將在2012年縣政府將舉辦台灣薑母鴨料理達人PK大賽，歡迎全台大師齊聚雲林，進行薑母鴨大賽，更為2013年雲林農業博覽會熱身。
雲林縣政府農業處新聞稿 發佈日期：2011/12/22