文號：6652 101年12月11日
http://www.coa.gov.tw/show_news.php?cat=show_news&serial=coa_diamond_20121211143508
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為表揚今 (10 1 ) 年度通過 CAS 產品驗證的農民團體及業者，行政院農業委員會於 12 月 11 日 下 午 2 時舉行 201 2 CAS 台灣優良農產品標章授證典禮，由陳 保基 主任委員親自頒發授證獎牌予今年通過驗證的業者，藉以肯定農民團體及業者自我提昇的 堅持 與努力 ，也讓國人進一步認識 CAS 標章的優質食材，使消費者享受美食的同時也能安心滿分；會中特別安排「便利性鮮食秀」發表活動，提供一場視覺的美食饗宴，推薦國人方便又有好滋味的便利性鮮食產品。
驗證產品安全多元，引領產業健康發展
農委會表示，目前通過 CAS 驗證的優良農產品計有 15 大類， 3 48 家廠商， 6, 780 項產品，產值超過 新台幣 500 億元 。為了加強保障消費者食的安全，除例行性追蹤查驗外，針對高風險性產品加強原料追溯、產品查核及增加抽樣頻率，並協助教育單位至學校團膳市場進行聯合稽查， 每年 對於市售產品的 CAS 標章及標示稽查 抽檢超過 3,000 件， 以杜絕標章仿冒及濫用情事 。
今年計有 16 家 生產廠 60 項產品 ( 詳 如附件 ) 獲得授證 ， 包括肉品、 冷凍食品 、點心食品、蛋品、水產品及乳品等均有生力軍加入，提供消費者更多元安心的選擇。 近來 除 國產鮮乳及國產牛肉已加入 CAS 制度推動 外， 本年 11 月 CAS 驗證基準 已預告 將 新增羽絨項目，預計 2013 年可正式受理驗證，推廣國產優良羽絨製品 ， 未來仍將持續依產業發展需求，適時導入產品驗證制度以促進良性發展。
優質食材前進連鎖餐廳 創造三贏局面
農委會指出，為倡導國內餐飲業者採購安心食材， 本年度與 王品集團 「石二鍋」 全台 27 家餐廳 及「嚐嚐九九」 7 家餐廳進行 合作 ，辦理「 CAS 食材餐廳料理 活動 」。在活動期間，石二鍋使用的食材包括 CAS 豬肉、鴨肉、米、金針菇及米血糕，不僅使點餐率增加，採購金額更近達新台幣 500 萬元；另據 「嚐嚐九九」 餐廳表示， CAS 鱸魚及台灣鯛魚採購量多 2 成， 業績 更順勢 成長 3 成 。餐廳以優質 CAS 食材服務消費者，讓廠商、餐廳業者與消費者達到三贏局面，也為餐飲業食材的安全把關建立良好的榜樣。
持續加強管理監督 站穩腳步走向國際
消費者意識抬頭，對於食品安全要求也日益提高，為保障原料來源清楚及負起企業生產者責任，食品業者建立生產管理追溯系統刻不容緩，未來 CAS 驗證將藉由農業雲端技術給予業者相關協助，清楚呈現產品生產批次與原料來源管理，並 積極鼓勵 業者持續提升 精進，協助 CAS 產品 開拓外銷市場，建立台灣優良 農 產品的國際知名度，使我國農業能永續發展。
附件 ‧2012 CAS優良農產品標章新授證產品
http://www.coa.gov.tw/files/news/coa_diamond_20121211143508/20121211.doc