行政院農業委員會農糧署表示，國產甘藍已進入主要生產季節，為讓消費者簡單享用多元料理風味，該署與農會家政班媽媽合作宣導甘藍家常料理教學，藉由簡單易作之高麗菜封及烹飪料理，帶動買氣，籲請消費者多加選購物美價廉之國產甘藍，讓全家共享健康美味。 復耕甘藍增供量於12月中旬後回穩 農糧署說明，今年受蘇迪勒、杜鵑颱風等接連天然災害影響，導致8-10月間甘藍供應量大幅減少，菜價上揚，目前復耕甘藍已自12月起開始採收上市，依據該署大宗蔬菜供育苗預警系統資料顯示，自11月下旬至12月中旬甘藍採收面積有較多之情形，加上今年冬天氣溫偏暖，甘藍生長快，市場供應量增加，但12月下旬後種植面積已趨回穩，供需趨穩。依臺北果菜批發市場12月1日至8日平均交易價格每公斤10.5元，已回到合理價位，較杜鵑颱風最高價每公斤53.7元，相對便宜甚多，現產甘藍菜供應量充足，品質良好，價格實惠，正是嚐鮮季節。 天涼甘藍正好食，請消費者把握嚐鮮好機會 該署進一步表示，為穩定甘藍等大宗蔬菜產銷，已輔導農民部分甘藍田區轉作青花菜、結球萵苣等具外銷潛力或加工需求蔬菜，來穩定甘藍產銷，維護農友收益，因此自明(105)年1月甘藍採收供應面積將維持在合理範圍，價格也會較目前略高。所以民眾要以最實惠價格品嚐當季甘藍美味要趁現在! 該署另表示，甘藍俗稱高麗菜，富含鉀、鈣、鎂、磷、維生素A、C等，適合油炒、涼拌、煮湯或醃製等烹調料理。為讓民眾輕鬆作出甘藍料理，已與全國農會合作推廣高麗菜簡易料理活動，聘請傅培梅學生洪淑姿老師教導高麗菜封的作法，料理易學好上手。明(10)日起將陸續由草屯鎮農會等41個農民團體辦理鮮享在地甘藍料理活動，讓全國各級農會家政班成員大展高麗菜創意料理，第一場活動將於草屯鎮農會家政美食館舉行，屆時民眾可到各地活動現場教作學習，活動報名資訊及食譜可至該署網站(http://www.afa.gov.tw/)下載，透過自行研習製作甘藍料理與親朋好友分享，為自己及家人健康加分，同時肯定農民辛勤耕作成果。 相關連結： 高麗菜封食譜.JPG(jpg)104年高麗菜封料理教作報名資訊.xls(xls)