行政院農業委員會農糧署整合各區農業改良場雜糧專業技術資源，成立雜糧技術服務團，輔導休耕地及再生稻田區轉作雜糧，以提升糧食自給率，臺南區農業改良場配合政策推動，將於12月18日假臺南市善化區詹來順農友田區辦理胡麻栽培管理田間觀摩會，配合安全用藥，提供消費者一個健康安全的國產胡麻產製品。
麻油雞、薑母鴨，每年寒流來襲，飽足口慾，溫暖人心，最大功臣，莫不屬於養生聖品胡麻油，除此之外，胡麻另一大用途─糕餅、湯圓，以及近來早餐養生流行，芝麻糊為不二選擇，101年以前台灣每年進口量約在3.7萬公噸左右，國產則僅620公噸，自有比率僅1.65%。假油、混油等食安風暴後，國人為食之安心，開始重視食用油來源及品質，截至103年進口量仍增加為4.6萬公噸，但國產胡麻也增加為2,208公噸，自有比率提高為4.77%。國產胡麻油新鮮，香味十足，頗受消費者喜愛，雖國產胡麻油的價格高於進口胡麻油約2~4倍，但農會契作經營，就是品質保證，產品供不應求。栽植胡麻原屬地方特產，今年度起配合「調整耕作制度活化農地計畫」，參與契作種植胡麻農友可申請獎勵金每公頃4萬5千元，估算每公頃收益可達14萬左右，對農民而言，收益比二期水稻增加，何樂不為。
配合政策的推動，面對氣候改變，傳統胡麻栽培管理及病蟲害相有所差異，臺南區農業改良場針對胡麻栽培管理、病蟲害防治部分進行改善，103年已完成評估並公告胡麻各主要病蟲害之防治藥劑供農民參考使用，以提供消費者健康安全胡麻產製品。同時為減少胡麻人力，正致力於胡麻採收機械及適合機械化品種之引進及改良。本次觀摩會於全臺第二大胡麻栽培地區－臺南市善化區辦理，該場和小地主大佃農農友合作種植示範田，觀摩會當天將向農民解說胡麻栽培管理及病蟲害防治重點，並由栽培農友分享田地管理及栽培經驗，歡迎有興趣的農友踴躍參加。
示範田區採機械條播栽培
農民將胡麻收割後置於田埂上等待綑束曬乾